Je me présente, Florian Alexandre, apprenti à l’ISD Flaubert en 2ème année de Mastère en Management du Développement Commercial. Dans le cadre de mon cursus, je suis actuellement en stage en Floride aux USA dans la ville de Fort Lauderdale.
J’ai choisi d’effectuer ce stage en restauration dans un restaurant de spécialité Française qui s’appelle « « La crêpe ». Oui les premières réactions que j’ai eu quand j’ai annoncé où j’effectuai mon stage étaient « Mais c’est un domaine totalement différent de tes études, ça n’a pas d’intérêt », « c’est un restaurant français tu ne vas jamais parler anglais ». Et bien, à l’heure actuelle, au bout de 2 semaines de stage déjà écoulées, je considère que je ne n’aurai pas pu prendre une meilleure décision que celle-ci.
Je suis en responsabilité et de façon autonome (bien évidemment avec le soutien et l’accompagnement de mon tuteur Frédéric en cuisine), du service de l’ensemble du restaurant en semaine. Cela signifie que je suis donc constamment en contact avec la clientèle qui est bien évidemment américaine très curieuse d’en apprendre plus sur la culture française donc forcément très bavarde. Rencontrer des personnes, s’intégrer dans une culture qui n’est pas la nôtre, c’est avant tout ça le but principal de ce stage à mes yeux !
La Covid-19 a certes, posé de nombreuses barrières pour voyager, mais ces barrières ne sont pas des murailles infranchissables.
